Trabzon Tel Kaşar 1 Kg.

Bir peynir düşünün ki ona her bölge keyfine göre bir isim vermiş: Anamur bölgesinde “Keş”, Doğu Karadeniz’de “Minci”, Hatay’da “Sürk”, Trakya’da “Ekşimek”, Azerbaycan’da “Şor” ,Silifke’de ise “Ham Çökelek” demişler. Hatta adına şarkılar bile yazılmış: Ham Çökelek :) Bizim de Süt Çökeleği olarak adlandırdığımız bu peynir çeşidi yaşanan isim karmaşalarına rağmen sapasağlam ayakta kalmış hatta bulundurduğu yüksek protein ve kalsiyum oranlarıyla birlikte yağ ve tuz oranı çok düşük olduğundan formunu ve sağlığını düşünen peynir severlerin de kalbini kazanmıştır.

Kars bölgesinde İsviçre Gravyer peynirinin üretilmesiyle hikayesi başlayan Kars Kaşarının lezzeti ve doğallığı; Kars ilinin yüksek yaylalarında kaliteli beslenen harika ineklerden geliyor. Diğer bir adı “Eski Kaşar” olan Kars kaşarı yıllar geçtikçe daha da lezzetlenen yiyeceklerden biri, tahminlerimize göre Eski Kaşar adını da bu yüzden almıştır. 1-2 dilim yendiğinde yarım kilo kırmızı etten alacağınız protein ve kalsiyum ihtiyacını karşılayacak olan Kars Kaşarı; yüksek besin değerlerine sahip ve katkı maddesi içermediğinden oldukça sağlıklı bir peynir seçimi olacaktır. Oldukça sağlıklı derken abartmıyoruz buraya faydalarını yazarsak organik gıda değil sağlık sayfası olduğumuzu düşünürsünüz o derece :) > Kars Kaşarı Yarım Kg.  

Bir peynir düşünün ki ona her bölge keyfine göre bir isim vermiş: Anamur bölgesinde “Keş”, Doğu Karadeniz’de “Minci”, Hatay’da “Sürk”, Trakya’da “Ekşimek”, Azerbaycan’da “Şor” ,Silifke’de ise “Ham Çökelek” demişler. Hatta adına şarkılar bile yazılmış: Ham Çökelek :) Bizim de Süt Çökeleği olarak adlandırdığımız bu peynir çeşidi yaşanan isim karmaşalarına rağmen sapasağlam ayakta kalmış hatta bulundurduğu yüksek protein ve kalsiyum oranlarıyla birlikte yağ ve tuz oranı çok düşük olduğundan formunu ve sağlığını düşünen peynir severlerin de kalbini kazanmıştır. > Organik Süt Çökeleği Yarım Kg.

Erzincan Tulum Peyniri Diğer bir adı “Şavak Peyniri” olan Erzincan Tulum Peyniri, İzmir Tulumuyla birazcık karıştırılıyor. Hemen size farklarından bahsedelim: En büyük farkları İzmir tulumunun teneke kutularda salamura edilmesidir. Bunun dışında Erzincan Tulumu daha serttir ve kolayca dağılır, ayrıca Erzincan Tulumu koyun sütünden gelen doğal yağı sebebiyle İzmir Tulumuna göre daha sarımtırak bir renktedir. Peynirin tadını belirleyen en önemli şeyin süt kalitesi olduğunu çoğumuz biliriz. Süt kalitesi de hayvanın yediği ottan, içtiği suya kadar birçok etmene bağlıdır, işte Erzincan Tulumu da 2500 rakım yüksekliğindeki yaylalarda tertemiz beslenen koyunlardan alınan sütle yapılır. Erzincan Tulumunun tadını belirleyen en büyük fark budur. Lezzetli olduğu kadar sağlık açısından da çok faydası bulunan Erzincan Tulum Peyniri; A ve B vitaminleri, kalsiyum, fosfor ve demir açısından zengindir. İster tost yapın ister harika bir makarna sosu veya tek başına yiyin. Bizim şimdiden ağzımız sulandı :)